Asentado sobre una ladera volcánica en el oeste de la isla se encuentra Sabinosa, el pueblo más aislado de El Hierro y uno de los que mejor conserva las costumbres herreñas; de hecho, es famoso por su gran tradición folclórica. Desde aquí se contemplan excepcionales vistas del Valle del Golfo y sus estrechas callejuelas muestran algunos ejemplos de la arquitectura popular. Los amantes del buen vino no deben irse sin probar sus excelentes caldos, uno de los secretos mejor guardados de este pueblo tan singular que aún atesora lagares tradicionales y cuyas vías de acceso discurren entre viñedos.